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單肚湯的做法

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

單肚湯

原料:羊肚1個,蘑菇30克,白菜心150克,精鹽55克,胡椒3克,味精2克,料酒10克,蔥15克,鮮薑5克,香萊適量。

單肚湯的做法

1.羊肚內的黑皮洗凈,用少量溫水加鹽50克反復搓洗幹凈,切成片待用。

2.鍋內加水,放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、料酒、蔥、薑,煮至七成熟。

3.鍋內再放入白菜心、味精,待肚片浮上湯面時,再移到小火上煨20分鐘,下香菜出鍋即可。

特點:湯清,味美,可口。

雙孢蘑菇的營養價值

每100克鮮雙孢蘑菇含蛋白質37克,脂肪0 5克,糖類30克,灰分0 8毫克,鈣13 7毫克,磷50 8毫克,鐵3 6毫克,維生素C3毫克,維生素B 0 1毫克,維生素B,0 35毫克,煙酸149毫克。其蛋白質含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全。雙孢蘑菇蛋白質可消化率達70%~90%...[更多]

小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動,幫助消化

白菜和豆腐能一起吃:適宜於大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用

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