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酸辣肚絲湯的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥

小編今天教你們酸辣肚絲湯的做法,讓美食圍繞在你的身邊。

酸辣肚絲湯

原料:煮熟豬肚200克,韭黃50克,醋4克,植物油20克,清湯500克,奶湯500克,精鹽、味精、料酒、蔥薑絲、胡椒粉、香菜、香油各適量。

做法

1、將煮熟豬肚切成細絲,入沸水中略燙撈出。

2、韭黃和香菜分別切成3厘米長的段。

3、炒鍋置旺火上,加入植物油燒至五成熱。

4、然後放入蔥薑絲熗鍋,烹入醋,待出醋香味時。

5、再加入清湯、奶湯、肚絲、精鹽、味精、料酒燒沸,撇去湯面浮沫。

6、再加入韭黃和胡椒粉,淋入香油攪勻,撒入香菜段。

7、起鍋盛入湯碗內即可。

美食特色

湯味酸辣適口,肚絲柔嫩。

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