薑汁芙蓉蛋

材料：薑汁150毫升，雞蛋2個

調料：冰糖適量，冰糖少許

薑汁芙蓉蛋的做法

1、將雞蛋打入碗中，加入少許白糖，攪拌均勻

2、將打散的蛋液放入蒸鍋。

3、蓋上鍋蓋，小火蒸10分鐘左右。

4、把蛋羹取出備用

5、用隔紗佈濾去薑渣，取薑汁備用

6、鍋中加入少許清水，加入冰糖。

7、把薑汁倒入鍋中，攪拌至冰糖完全溶化。

8、將煮好的糖水澆在蛋羹上即可。

特別提示

薑汁要現榨現用。

薑汁味辛、性溫，能刺激胃黏膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。

小提示

梨和薑汁能一起吃:梨子能促進食欲，幫助消化，可用於高熱時補充水分和營養。若與薑汁、蜂蜜搭配食用，則對咳嗽痰多有一定療效。