薑汁芙蓉蛋
材料:薑汁150毫升,雞蛋2個
調料:冰糖適量,冰糖少許
薑汁芙蓉蛋的做法
1、將雞蛋打入碗中,加入少許白糖,攪拌均勻
2、將打散的蛋液放入蒸鍋。
3、蓋上鍋蓋,小火蒸10分鐘左右。
4、把蛋羹取出備用
5、用隔紗佈濾去薑渣,取薑汁備用
6、鍋中加入少許清水,加入冰糖。
7、把薑汁倒入鍋中,攪拌至冰糖完全溶化。
8、將煮好的糖水澆在蛋羹上即可。
特別提示
薑汁要現榨現用。
薑汁味辛、性溫,能刺激胃黏膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。
小提示
梨和薑汁能一起吃:梨子能促進食欲,幫助消化,可用於高熱時補充水分和營養。若與薑汁、蜂蜜搭配食用,則對咳嗽痰多有一定療效。