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雪菜香菇燉魚頭的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

雪菜香菇燉魚頭

材料:雪菜半碗、青魚頭一個、鮮香菇三隻。

調料:蔥、薑、香葉兩片、蒜瓣兩個、紅尖椒一個、花椒幾粒、生抽、白酒、青蒜碎和香菜碎各一點。

雪菜香菇燉魚頭的做法

1.香菇洗凈切片。

2.雪菜用清水泡半小時去其咸味擠去水分和薑米入油鍋炒香後裝出待用。

3.魚頭一剖兩半用廚房紙拭幹水分入油鍋煎成兩面微黃。

4.在魚頭下面放入蔥、薑、八角、花椒煎香後噴入一點白酒。

5.加一點生抽倒入開水漫過魚身大火煮滾轉小火燉瞭近三十分鐘。

6.中間加入蒜瓣、香菇片和煸好的雪菜。

7.大火收汁放少鹽、少糖。

8.起鍋前撒入青蒜碎可以撒一點川椒粉。

香菇營養價值

香菇的肉柔嫩,具有獨特的鮮香和甜味兒。它不僅含有蛋白質、脂肪、糖和維生素B1、B2,還含有鈉、鈣、磷和麥角固醇(在人體內可轉變為維生素D)等。香菇還含有30多種酶。...[更多]

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