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濃稠高湯浸時蔬的做法-煲湯網

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

上月末,有幸參加貝太廚房和史雲生合作的 史雲生“高湯創意菜肴”體驗課堂 ,跟著大廚學做菜,我是第一次嘗試用史雲生的高湯,原來真的可以這麼簡單地做出美味。

學完做菜,我們還帶回瞭一些史雲生的高湯,最近用來做菜、煮湯、煮面條......隻需加一點史雲生的高湯,就可以變得很美味。

今天先跟大傢分享一道濃稠高湯浸時蔬,平時做蔬菜湯如果不放肉的話,味道會比較寡淡,但現在有瞭史雲生的高湯,就方便很多瞭,隻要在蔬菜湯裡放加入一些高湯,味道馬上就變得好像是放瞭肉那樣鮮美啦。

聞得到的濃醇原味--史雲生濃醇高湯浸時蔬

原料:佛手瓜1個(約250克),胡蘿卜150克,黑木耳5朵,史雲生濃醇高湯22克(11克裝的兩管),清水750ml生粉一勺,色拉油少許。

濃稠高湯浸時蔬的做法

1.黑木耳用水泡發至軟,倒掉水,倒入一勺生粉,用手抓勻,放在水龍頭下面,沖洗幹凈,摘去蒂部,撕成小朵;佛手瓜削皮後去核,切成小塊;胡蘿卜削皮後切成小塊。

2.鍋中倒入750ml清水,放進胡蘿卜,大火煮開。

3.加入佛手瓜,淋入少許色拉油,煮開。

4.加入黑木耳。

5.加入22克史雲生的濃醇高湯,慢火煮10分鐘即可。

野胡蘿卜的功效與作用

每100克野胡蘿卜根中含有蛋白質2.1克,脂肪0.6克,糖類2克。每100克野胡蘿卜嫩葉含蛋白質3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纖維0.6克,糖類19克。還含有豐富的胡蘿卜素及揮發油,油中含巴豆酸、細辛酮、胡蘿卜萜烯、胡蘿卜醇。...[更多]

小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清潔血液並具解毒作用的物質,幫助清除體內毒素。黑木耳若與桃仁、蜂蜜搭配食用,有涼血化淤功效。適用於中風恢復期半身不遂、便秘等病癥。

萵苣和黑木耳能一起吃:萵苣具有增強食欲、刺激消化等功效,對高血壓和心臟病者有療效。黑木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用,其功效更是明顯。

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