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泡菜排骨湯的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

我們傢的懶人們,不太愛啃骨頭,每次吃大排骨頭邊上都留著好多肉。

比金牛還摳門的姐看著心疼啊,於是,每次買大排,都讓師傅把骨頭先剃下來,切成雜排大小,用來燉湯。過

日子就是要會動腦筋,一方面是不浪費資源;

另外,誰也不知道這輩子會遇到什麼事。難保不會遇到經濟危機、戰爭爆發,物質一下子短缺的時候,這種會過的本領還是能派上用場的。我是不是在杞人憂天吶?

泡菜排骨湯

原料:小排骨250克,土豆1個,韓國泡菜50克,糖5克,蔥1把,薑片3片,料酒2大勺

泡菜排骨湯的做法

1、小排骨事先浸泡在冷水裡1小時以上,排出血水,洗凈。

2、泡菜切塊,土豆去皮,洗凈,切片待用。

3、將洗凈的排骨放在奶鍋加冷水沒過,大火煮滾後,再次洗凈,瀝幹水分。

4、鍋燒熱後,加入3大勺油,放入泡菜煸炒1分鐘。

5、將小排放入電飯煲,加入炒過的泡菜,料酒,白糖和蔥薑。加水沒過排骨,用煮粥檔燉1.5小時,在最後半小時加入土豆片燉熟即可。

小貼士:

1、泡菜本身帶有咸味,可以根據自己口味,最後再加鹽調味。

2、燉湯的排骨可以選擇雜排、湯骨,也可以用大排剃下的骨頭熬。一般不推薦用肋排來熬排骨湯。

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