我們傢的懶人們，不太愛啃骨頭，每次吃大排骨頭邊上都留著好多肉。

比金牛還摳門的姐看著心疼啊，於是，每次買大排，都讓師傅把骨頭先剃下來，切成雜排大小，用來燉湯。過

日子就是要會動腦筋，一方面是不浪費資源；

另外，誰也不知道這輩子會遇到什麼事。難保不會遇到經濟危機、戰爭爆發，物質一下子短缺的時候，這種會過的本領還是能派上用場的。我是不是在杞人憂天吶？

泡菜排骨湯

原料：小排骨250克，土豆1個，韓國泡菜50克，糖5克，蔥1把，薑片3片，料酒2大勺

泡菜排骨湯的做法

1、小排骨事先浸泡在冷水裡1小時以上，排出血水，洗凈。

2、泡菜切塊，土豆去皮，洗凈，切片待用。

3、將洗凈的排骨放在奶鍋加冷水沒過，大火煮滾後，再次洗凈，瀝幹水分。

4、鍋燒熱後，加入3大勺油，放入泡菜煸炒1分鐘。

5、將小排放入電飯煲，加入炒過的泡菜，料酒，白糖和蔥薑。加水沒過排骨，用煮粥檔燉1.5小時，在最後半小時加入土豆片燉熟即可。

小貼士：

1、泡菜本身帶有咸味，可以根據自己口味，最後再加鹽調味。

2、燉湯的排骨可以選擇雜排、湯骨，也可以用大排剃下的骨頭熬。一般不推薦用肋排來熬排骨湯。

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