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山藥蓮藕排骨湯的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

山藥蓮藕排骨湯

原料:排骨500克,鹽4克,蔥15克,鮮湯1000克,蓮藕300克,味精2克,胡椒1克.山藥100克,薑5克,料酒10克。

山藥蓮藕排骨湯的做法

1.選擇新鮮的豬肋排,放入沸水中汆盡血水,改刀成5厘米長的塊。

2.山藥去皮洗凈,切成滾刀塊;蓮藕去皮,用刀拍破,切成5厘米長的條。

3.鍋中加入排骨、鮮湯、薑蔥、料酒,用大火燒開,打盡浮沫,再加入山藥和蓮藕,改用小火慢燉至排骨?軟,調味起鍋即成。

特別提示

1.排骨要氽盡血水,燉時要用小火。

2.山藥和蓮藕大小切均勻。

山藥的功效與作用及食用

每100克山藥根鮮品含蛋白質1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵03毫克,胡蘿卜素0.02毫克,維生素B.0.08毫克,維生素B20.02毫克,煙酸0.3毫克,維生素C4毫克。還含有大量纖維索、膽堿、皂苷及黏液質等營養成分。根幹品主要含淀粉43%...[更多]

小提示

鱔魚和藕能一起吃:藕含有大量食物纖維,屬堿性食物,而鱔魚屬酸性食物,兩者合吃,有助於維持人體酸堿平衡,是強腎壯陽的食療良方。

章魚和蓮藕能一起吃:章魚與藕、紅棗搭配,補而不燥、潤而不膩、香濃可口,具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。

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