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絲瓜鯽魚湯怎麼做_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

說起滋養身體的飲食大都會想到喝湯。一碗湯,豐儉由人,常見的食材,簡單的做法,就可以做出一碗暖心的傢常靚湯。

出門回來,總會及時煲一些湯來喝。鯽魚湯是我很喜歡的,喝湯吃肉,配點清爽小菜和主食,是一餐最好的搭配。

絲瓜鯽魚湯——平凡生活總離不開一碗湯

材料:鯽魚一條(約500克),絲瓜一條,小蔥三根,薑一塊切片,鹽適量。

絲瓜鯽魚湯的傢常做法

1.將鯽魚收拾幹凈(可以請商販代為處理),回來後將魚體內的黑膜洗凈,不然會有土腥味兒;

2.取不粘鍋,倒入油,放入薑片和鯽魚,將鯽魚兩面煎黃;

3.取煲湯鍋,放入魚,蔥和薑,放適量水,大火燒開,煮10分鐘,轉小火繼續煲煮40分鐘,絲瓜去皮切塊或條,放入,略煮2分鐘至絲瓜變軟,關火,調入適量鹽即可。

絲瓜鯽魚湯的做法小提示

1.鯽魚用鍋煎一下再煲湯好處多多:可以去除魚腥味,煮的時候魚不會散掉,煮出的魚湯濃白。

2.煲過湯的鯽魚,鮮味都溶入瞭湯裡,鯽魚本身味道便淡瞭許多,喝湯前將魚撈出來裝入盤中,在魚身上倒適量香醋,這樣吃鯽魚會有一種類似蟹肉的鮮美,我每次都會這樣把一整條魚吃掉。

3.選鮮嫩的絲瓜,並且在出鍋前放入略煮,這樣才能保留絲瓜最好的味道和口感。

鯽魚的營養價值及功效

鯽魚鮮品可食部分每100克含蛋白質19.6克,脂肪4.2克,糖類4.5克,煙酸2.5毫克,鈣103毫克,鎂41毫克,鐵2毫克,鋅1.94毫克,銅0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,膽固醇130毫克...[更多]

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